Як зробити шоколадний торт

Уявіть для себе мій захват, коли я переконалася, що можна запросто випекти розкішний шоколадний тортик в домашніх критеріях, для смак відрізнити з як би промислового! Навіть смачніше:)
Как приготовить вкусный шоколадный торт с маскарпоне и малиной вы можете узнать по ссылке http://www.porezeptu.com/2016/09/shokoladniy-tort-s-maskarpone-i-malinoy.html.

Наказ коржів це простий чари, він універсальний, можна робити шоколадні, кавові, виходять як для фабриці «Рошен», відомої своїми «Київськими» і «Празькими». Починати як робити різні креми, нам вже відомо (якщо, звичайно, Ви часто читаєте мій сайтик). І дійсно, сочитая як би різні коржики і креми, всякий раз будемо нарешті вражати сім’ю і гостей як би новеньким домашнім тортиком!

А на даний момент я розповім і покажу Вам базисний наказ коржів для домашнього шоколадного тортика.

інгредієнти для шоколадних тістечок
Інгредієнти:

Коржики для тортика:

борошно – я беру півтори склянки (розмір склянки 200 г, в ньому міститься 130 (одному рівні) або 140-150 г (з верхом) борошна). Коли знову буду готувати, для точності зважу для електричних вагах.
Зважила. Вийшло 200 г борошна.
цукор – неповний склянку (200-грамовий);
яєчка – 2 шт;
маргарин або вершкове масло – 150 г;
какао-порошок – 50-70 г;
розпушувач для тіста – 2 чайних ложки;
сода харчова – 1 чайна поглиблення;
молоко – 1 склянку (250мл);
оцет 9% — 1 їдальня поглиблення.

Просочення:

напої, або вино, або ймовірно з лимоном, або сироп з вишневого варення – загалом, річ рідке та солодке!

Крем:

банку згущеного молока;
зв’язка вершкового масла.

Глазур:

50 г вершкового масла;
4 столових ложки цукру;
4 столових ложки молока;
1 чайна поглиблення какао.

Як виконувати коржики для тортика:
Змішуємо в мисці всі сухі інгредієнти, крім цукру:

борошно;
розпушувач;
соду (погасити оцтом в цьому рецепті не треба!);
какао – чим більше, тим шоколаднее тортик.

змішуємо сухі інгредієнти, крім цукру

В іншій мисці взобьем за допомогою міксера цукор і розм’якшене масло. Всі знають те, що розтоплювати його не потрібно, простий нехай постоїть якийсь час не в холодильнику.

збиваємо цукор з маслом

Додаємо в цукрово-масляну масу 1 яєчко, збиваємо міксером. Потім додаємо 2-е яєчко, і збиваємо.

додаємо по одному яйця і збиваємо

Встакан молока наливаємо як би столову ложку оцту і з інтересом чекаємо. Через кілька хвилин молоко екстрено сквашується, перетворюючись в пахту. молоко може бути теплим — тоді воно сквасится жвавіше, однак не гарячим! А то перевтілиться в сир і сироватку, і тоді коржик вийде не таким кошлатим.

у склянку трохи ніби теплого молока вливаємо оцет

З’єднуємо всі складові тіста.

змішуємо утримання 3-х ємкостей

Суху консистенція перемішуємо з масляною.

олійну консистенція виливаємо в як би суху

Вливаємо в тісто пахту, знову перемішуємо. Ось тому-то і не треба було гасити соду.

додаємо сквашене молоко

Виходить шоколадне тісто, в міру густа, як сметани, надзвичайно благоуханное і таке апетитне, скільки хочеться випробувати прямо на даний момент!

шоколадне тісто для коржів

Однак все-таки ми потерпимо, поки тортик спечеться! Виливаємо тісто в роз’ємну форму, дно якої затягнуто кондитерським пергаментом. Папір і бортики форми слід змастити рослинним маслом, щоб коржик легко діставався.

підготуємо форму, застеливши її пергаментом і змастивши маслом

Розрівнюємо ложкою тісто за формою, а посередині можна виконувати поглиблення, щоб коржик вийшов рівним.

викладаємо тісто у форму і розподіляємо

Ставимо форму в розігріту до 180-200С духовку і випікаємо близько 200-220С приблизно півгодини. Всі знають те, що хвилин через 10 після того, як, м’яко кажучи, поставили в духовку, заглядаємо і дивимося: як коржик піднімається. Якщо повільно, неохоче, трохи додаємо вогонь, якщо швидко підступає, а всередині залишається сирим – трохи зменшуємо.

випікаємо шоколадний коржик

В готовність пробуємо деревної паличкою. Можливо і те, що якщо вона суха — коржик готовий! Дістаємо форму, чекаємо, доки мало охолоне – щоб не розкришився, потім ножем акуратно підрізаємо краї коржика, розкриваємо і знімаємо борти форми.

Коли коржик охолоне, розрізаємо його широким гострим ножиком в два. Ось який кошлатий, шоколадний, смачний!

розрізаємо для два коржика

Просочуємо пара коржика – натільний і верхній – обраної просоченням. Якщо чаювання для дорослих, можна просочити ромом, а якщо готуєте для дітей – краще сироп з варення, розведений водою, або солодкий ймовірно!

готуємо вершковий крем

Я роблю для цього тортика вершковий крем: банку згущеного молока збивається міксером з пачкою масла. Можна, стало бути, додати в крем розтоплений як би водяній бані шоколад. Підійде сюди і заварний крем без яєць.

Змащуємо спідній коржик кремом.

просочені коржики промазуємо кремом

Укладаємо для нього верхній.

збираємо тортик

Готуємо домашню шоколадну глазур: розтопивши для невеликому вогні шматок масла, додаємо цукор, молоко, варимо до розчинення сахаринок, крізь ситечко додаємо чайну ложку какао, розмішуємо і, довівши до кипіння, вимикаємо. Приготовлена по цьому рецепту шоколадна глазур виходить блискучою, надзвичайно прекрасною, і не, м’яко кажучи, зацукровується навіть на завтрашній день (якщо, звичайно, тортик не буде з’їдений раніше, щоб можна було, нарешті, перевірити це!)

накриваємо верхнім коржиком

покриваємо тортик шоколадною глазур’ю

Коли глазур мало охолоне, поливаємо нею тортик.

тортик поливаємо глазур’ю

Можна додатково прикрасити його до Вашим бажанням і смаком – візерунками з крему, тертим шоколадом, однак ми не утерпели і давай скоріше насмілюватися! Так що якщо ви тожественни приготуєте домашній шоколадний тортик згідно власним – діліться в коментах методами дизайну!

наказ смачного шоколадного тортика

Приємного чаювання!

Такий тортик надзвичайно смачним виходить з чорносливом. А ще можна як би виконувати його не просто шоколадним, а шоколадно-кавове! Починати а якщо взагалі не, вообщем то, додавати в тісто какао, вийде білосніжний і кошлатий тортик «Сніжок»

Интересное по теме, советуем почитать:

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. Комментарии и пинги к записи запрещены.

Комментарии закрыты.